广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******

　　正果云吞　广州市增城区政府 供图

　　中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉，据全国团体标准信息平台近日公布，广州市增城区的正果云吞、兰溪濑粉、鲮鱼皮、派潭盖仔粉、朱村鸡饭、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证，成为广州市第一批获得国家信息平台认证的地理特色小吃标准。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展。

　　今年以来，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验，以“粤菜师傅”工程为契机，深挖区内广受好评的特色小吃项目。

　　兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图

　　增城区通过镇街推动、民众推选、协会推荐，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析，根据优中选优的原则，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目，擦亮“增城小吃”品牌，推动增城饮食特色化、品牌化、标准化。

　　在充分调研的基础上，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究，对增城最具代表性小吃的食材采集、工艺流程、成品规格进行科学规范，成功制定团体标准。

　　据介绍，增城充分利用广东省、广州市级“粤菜师傅”培训室、培训基地等平台，组织师资条件优秀、培训质量过硬的职业技能培训机构，按照制定并发布的“增城小吃”标准，开展培训“增城小吃”技能人才行动，今年以来培训相关技能人才260人。

　　同时，增城区大力落实创业优惠政策，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色的农家乐、小餐馆或外出创业发展。以正果镇正果老街为例，该旅游区自主创业70多户，从事“增城小吃”相关产业的超过90%，带动就业近300人。(完)

国脚吴少聪加盟土超伊斯坦布尔BFK******

　　新华社伊斯坦布尔1月10日电 土耳其足球超级联赛伊斯坦布尔BFK俱乐部10日宣布，22岁的中国国脚吴少聪正式加盟球队，双方签约两年半。

　　身高1米92的吴少聪是中国U23男足的主力中后卫，曾多次入选成年国家队集训大名单。吴少聪上赛季效力于广州队，此次他是以自由球员身份完成转会。2018年，吴少聪曾短暂加盟日本J联赛球队京都不死鸟。

　　吴少聪在社交媒体感谢了广州队的教练、球员和工作人员，他表示：“去欧洲豪门球队效力一直是我的梦想，现在我有了新的成长机会，我会在新的球队继续成长，展现我的实力。同时也感谢中国足协给予这样的平台和机会。现在，是时候说再见了，希望球队在新赛季越来越好，我也永远都会是广州队的球迷！”

　　伊斯坦布尔BFK目前在土超联赛排名第三，球队曾在2019-2020赛季夺得土超联赛冠军。

　　新华网